티라미스1 한솔요리학원에서 제누와즈 만들기&티라미스 만들기 한솔요리학원에서 제누와즈 만들기&티라미스 만들기 한솔요리학원에서 배웠던 제과 베이킹 클래스를 복습하고자 포스팅하려고 합니다. 오늘은 제누와즈 만들기와 티라미스 만들기입니다. 티라미스 레시피 재료 1. 티라미스 시트 스펀지케이크 시트 재료에요. 케이크 원형 2호틀 6개 분량입니다.박력분 500g설탕 550g달걀 800g소금 4g바닐라향 2g베이킹파우더 2g 2. 시럽물 175g커피가루 35g보메30도 시럽 180g커피술(깔루아) 30g 3. 마스카포네 무스마스카포네 치즈 600g젤라틴 10g (반 장에 1g, 한 장에 2g)휘핑한 생크림 600g 먼저 티라미스 시트이자 제누와즈 시트를 만들 거에요.제누와즈 만들기는 한솔요리학원 베이킹 클래스 초반에배웠던 거였어요. 시트가 동일하게 들어간 답니다. 우선 달걀.. 2020. 6. 24. 이전 1 다음
